うなぎ百撰とは

「うなぎ百撰」は、おかげさまで今年で創刊30周年。

昭和59年、とことん、うなぎにこだわる食味文化誌として創刊されました。
以来、全国の蒲焼専門店にて配布いただいております。

お店の紹介はもちろん、エッセイや読み物――蒲焼の歴史やウナギの回遊、養殖についてなど
――業界の川上から川下まで、幅広い話題をお届けしております。

★全国鰻蒲焼商組合連合会の事務局もこちらです。お問い合わせなど承ります。